将1 50克艾草打成泥，加300克水
中种面团混合成无干粉，冰箱冷藏发酵17小时，将中种面团撕成小块加入主面团材料中（除黄油外），混合后加入黄油，揉成薄膜状
成团后的1500克面团，分别放入千代田650克和2个400克吐司盒入。预热220度，195度烤30分钟后调为190度。40分钟后三个吐司内心温度为97度，取出。