准备牛肉和配料，牛肉切成丝，姜切成丝，蒜果切碎，朝天椒和泡脚切成小段，全部切好备用。
牛肉撒上白胡椒粉＋生抽腌制十分钟，锅内放油大火烧开，放入牛肉爆炒断生起锅（没有血色）。
放入油烧热，加入泡椒＋朝天椒＋姜丝＋蒜末翻炒香
放入酱油＋生抽＋豆瓣酱＋料酒＋白醋继续翻炒均匀
闻到配料的酸辣味后，放入牛肉进行翻炒一分钟。
起锅前，加入香菜翻炒均匀即可起锅。
1.白醋和白胡椒粉是好吃的精髓一定不要少。 2.泡椒和朝天椒一定将辣汁炒出来。