苕粉鸡蛋饼

作者： 努力变好的酒窝窝

苕粉，也叫红苕粉，红苕是啥，就是红薯。这种粉是川渝地区的特产，白芯薯做的，我们家常用来做滑肉，酥肉最多，平常用来做粉皮回锅肉那是相当美味😋炒肉用来腌制肉类都可以。也是火遍全国的烤苕皮的那个苕粉。这样加了鸡蛋的饼没有苕皮那么弹牙，但口感比面粉做的鸡蛋饼更筋道，非常好吃😋为了控碳，粉只加了30g，水48g，按照我这个比例做出来刚好一张饼，非常饱腹，减脂期吃一张刚好。这样一长才100多大卡。

用料

• 苕粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 辣椒粉 可选

苕粉鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

苕粉30g

步骤 2

➕水48g搅匀

步骤 3

加一个鸡蛋，盐和葱花搅匀，爱吃辣的可以加点辣椒面，不吃的不加

步骤 4

搅匀

步骤 5

不粘锅刷薄薄一层油，少放油哈

步骤 6

小火煎至两面微微焦黄，苕粉非常容易定型，翻面非常容易，一点点油也不容易粘锅，起锅

步骤 7

口感没有烤苕皮那么弹牙，但是很劲道，好吃哒～

菜谱创建时间：2024-03-17 14:07:48