家庭版酱油鸡

作者： 水钻人生

应朋友们的要求，把我做的酱油鸡配方分享出来，如果有缘看到，恰巧又是你喜欢的味道，我会很开心✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料

• 鸡 1只
• 高度白酒 80克
• 酱油（生抽） 60克
• 白糖 25克
• 清水 230克左右
• 蒜子 5-8粒

家庭版酱油鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗干净，掏空里面的内脏，放一旁备用，我今天的是2.5斤。

步骤 2

我的配方是按照2.5斤生鸡的用量和时间来做的。

步骤 3

把清水、白酒（高度白酒，我用的是53度白酒）、酱油、白糖、蒜子全部放锅里，把整只生鸡也放进去，翻几遍让酱油都沾到鸡身上，然后开中火煮（盖上锅盖）。

步骤 4

煮大致5-6分钟后，火调小，然后把鸡翻边。

步骤 5

2-3分钟时不时的翻边煮。

步骤 6

一直重复着时不时的翻边，一直看到锅里的汁看起来粘粘的，有泡泡，就可以了（这个过程从开火到关火大致30分钟左右）。

步骤 7

关火后放一旁，等鸡边凉，不烫手就可以砍了。

步骤 8

锅里的汁装好，如果砍鸡，里面的肉没有味，可以淋上这个酱汁，超级美味。

步骤 9

这就是砍过后的样子，我砍得不漂亮，不过自己家吃的，也没有那么讲究。

菜谱创建时间：2024-03-17 13:46:56