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红烧大排的做法

红烧大排

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作者: 轻弦听荷
轻弦听荷

用料

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净水弄干,大排正反面都敲一敲,肥膘地方切两刀,烧的时候不会卷起来,加点生抽,一只鸡蛋捏一捏,先入入味,分三次加点葱姜水,大排吸饱了水才会嫩

步骤 2

然后加点生粉,加点油封一封,放置10分钟

步骤 3

锅放热放油,中小火大排放下去,两面都煎一煎,差不多一分钟煎好定型,留点底油放二片生姜,一把葱,大排放上面,加点料酒,生抽,老抽,加点冰糖,加点水,中火烧8分钟,上面放点葱白出锅

菜谱创建时间:2024-03-16 12:29:58
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