6寸低油低糖香草超高戚风 1个加高胚,4格3片加一片4格 3层草莓凝乳慕斯夹心,抹完15厘米高 围边要做16厘米高 夹心380克炼乳奶油,抹面260克奶油 (夹完冷冻半小时,抹完冷冻40分钟装饰,奶油2度开始打,打好再10度以内,冷藏5度非冰箱显示温度,第二天没有护腰) 冬天安佳,铁塔,1:2夏天1:1
提前烤胚,6寸,2个加高模具,10个纸杯 奶油,纸杯25克一个,sn7092花嘴,逆时针挤,纸杯热熔枪固定套一个,更稳固。
甜甜圈可以密封冷藏一周,提前2-3天做。
布丁杯提前一晚做好,泳哥慕斯配方,味道特别,密封冷藏可以保存3天。图片100毫升,买了150毫升杯没有到,达蒙重新买的。 可用金色绳更精致一些。
最后来两张客户给我的图