辣子鸡丁

作者： 似水流年_0517

正如图片文字所说：美味，是对平凡生活的热爱！ 这次用的是半只鸡，也可以直接用鸡腿，去骨切丁后腌制操作，或者用鸡翅斩小块。

用料

• 鸡 半只
• 蛋黄 1个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒干辣椒 根据自己吃辣的程度加
• 白芝麻 适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水份后斩小块

步骤 2

加料酒盐糖白胡椒粉蚝油生抽+一个鸡蛋黄抓匀腌制十分钟

步骤 3

如图辣椒按自己口味添加准备好配料

步骤 4

材料合照

步骤 5

菜籽油，加热后改中小火，倒入鸡块用锅铲翻炒

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步骤 6

步骤 6

用漏勺不断翻动，等待鸡肉逐渐炸去水份

步骤 7

炸好后捞出

步骤 8

另取锅放少许油，煸香除白芝麻以外的配料，然后倒入炸好的鸡块翻炒，按自己口味加少许盐糖和生抽

步骤 9

翻炒均匀后关火，放入白芝麻拌匀

步骤 10

装盘，开吃

步骤 11

刚出锅的鸡丁香辣入味，冷了后可以用空气炸锅180℃五分钟加热后再吃

菜谱创建时间：2024-03-14 13:49:58