懒人芝麻糊 无破壁机 简易版

作者： 胖二毛的小姐姐

我很爱吃芝麻糊，但是家里没有破壁机。 尝试过把芝麻和糯米炒熟，打成粉，然后熬煮。结果煮出来不够细腻，吃起来就像一碗杂粮粥。 紧接着又尝试了用网筛过滤出浆液，再熬煮。结果过滤时网筛堵住了，渣滓太多，手都搅断了，食材还浪费。气的我直接把滤渣做成了糯米黑芝麻吐司。 既然芝麻不行，芝麻粉也不行，万能的桃子是不是能买到火锅麻酱那样的黑芝麻酱？结果还真的有！于是这个简易快手版的无破壁机芝麻糊诞生了！ 这是一个两人份的食谱，容器是家里平时盛米饭的4.5英寸小碗。

用料

• 黑芝麻酱 55克
• 水 400克
• 糯米粉 30克
• 冰糖 适量

懒人芝麻糊 无破壁机 简易版的做法步骤

步骤 1

取30克糯米粉，先用一点凉白开将它化开，防止结块。然后加入200ml冷水或者开水都行，搅拌均匀。 食谱里的水可以是凉白开、开水、矿泉水，反正能喝的干净水就行。因为煮的时候，加了糯米粉的水很粘稠，不易煮开，或者不易判断水是否已煮开。

步骤 2

芝麻酱我用的是这款。可以根据个人喜好替换部分芝麻酱为花生酱、二八酱等等。 55克用量也不是固定的，想多吃点加60克、70克也可以。

步骤 3

把糯米粉溶液、芝麻酱、剩下的近200ml水都倒进电饭锅里，放入适量冰糖（白糖、红糖也可以，是糖都行）。 准备一个硅胶刮刀，主要是防止刮花电饭锅的涂层。

步骤 4

我用的是热饭模式，主要功能就是小火加热。 加热期间要用刮刀不停地、轻轻地搅拌。全程大概4-5分钟，看到锅里不停冒大泡，就好了。 因为电饭锅内胆是不粘的，基本上不会糊底，但是锅里有未融化的冰糖，防止刮花锅胆，动作要轻轻。

步骤 5

不用破壁机，不用过滤，10分钟搞定的芝麻糊就做好了，开始享用吧。

菜谱创建时间：2024-03-14 11:43:44