把鸡胸肉切成一丝一丝，放一勺豆油，两勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，一勺料酒抓拌均匀，腌制半个小时。
调酱汁：少许水，豆瓣酱一勺，生抽一勺，绵白糖一大勺，蚝油一勺搅拌均均待用。
青椒和胡萝卜适量切丝待用。
葱花，姜沫，酸沫，红辣椒鸡切段待用。
先把胡萝卜和辣椒一起放入锅内炒断生盛出，待用
把腌制好的鸡丝放锅内翻炒至白色放入葱姜蒜沫红辣椒。翻炒，再倒入调好的酱汁倒入炒断生的胡萝卜丝辣椒丝。适度翻炒变色，出锅时再放点蒜沫更香。
鸡丝滑嫩下饭。很好吃哦，