面粉，水，干酵母，泡打粉，猪肉全部倒入盆里，揉面，不怎么粘水表面光滑就可以醒发了，封上保鲜膜常温大概三四个小时
把以上肉馅的所有料除了花椒水都搅拌均匀，花椒水分次一点一点加入肉馅里，搅拌好，面醒发好就可以包了。
蒸锅上汽15分钟，在闷2分钟出锅，小笼包就蒸好了。