梨丝巧克力碗 (螺旋果蔬造型器 基础入门)

作者： j84485

难易度 初级 准备时间 15m 总时间 30m 份量 6人份

用料

• 150克黑巧克力
• 小块的
• 500克 牛奶
• 170克白砂糖
• 20克 玉米淀粉
• 2 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 50克 稀奶油
• 150克梨
• 去皮
• 切成能放入进料口的宽度
• 150克 鲜榨柠檬汁
• 250克水
• 1根 肉桂棒
• 50克 夏威夷果
• 150克 稀奶油
• 冷藏的

梨丝巧克力碗 (螺旋果蔬造型器 基础入门)的做法步骤

步骤 1

1 将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度10切碎。 2 加入牛奶、120克白砂糖、玉米淀粉和鸡蛋，以 12分/90°℃/速度3烹煮。 3 加入50克稀奶油，以10秒/速度4混合。平均倒入6个碗中备用。清洁主锅。 4 取一个空碗放在主锅盖上，在碗里秤出梨，取下备用。 5 将鲜榨柠檬汁、50克白砂糖、水和肉桂棒放入主锅，以5分/100℃/小勺烹煮，倒入碗中，保温备用。 6 置入多功能果蔬处理器的轴和装料盆，将螺旋切丝盘放入刀盘盒后插入齿轮盒，朝上放置。盖上刨切盖，将梨固定在推杆上，插入进料口宽口部分，以Spiralizing 切片，同时轻轻按压推杆，重复操作直至切完所有的梨，按下选择钮停止运转。取出多功能果蔬处理器及轴。把梨丝片倒入准备好的柠檬糖水中备用。 7 将夏威夷果放入主锅，以4秒/速度4切碎，倒入煎锅 中，炒至上色，倒出备用。 8 插入蝴蝶棒。将150克稀奶油放入主锅，以不设定时 间/速度3打发，注意开盖观察，避免过度打发。取 下蝴蝶棒。 9 利用汤匙和叉子，将梨丝环绕成团状，放在装有巧克 力的碗中，用打发好的稀奶油装饰，撒上夏威夷果， 即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2274.5 kJ / 543.6 kcal 蛋白质 8.7g 碳水化合物 55g 脂肪 33.9g 饱和脂肪 17.1g 膳食纤维 5g 钠 85.8 mg

梨丝巧克力碗 (螺旋果蔬造型器 基础入门)的小贴士

为减少食材切碎或缠绕，建议使用直径3-5厘米，长度5-11厘米之间的水果和蔬菜。食材较多时请分批操作，切配好的食材请及时倒出。如使用手动模式，设置速度4，时间最多不超过30秒。(例如，较粗的节瓜可以切去一些，并确保直径为5厘米，已达到最佳效果)。 剩余的食材可取出切小块或小片一起烹饪。

菜谱创建时间：2024-03-13 21:41:46