🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！

作者： 佳尼JN

🧀️奶酪含钙量高，做成小蛋糕，不仅能当零食还能补钙！我选的这款多美鲜奶油奶酪是新鲜原制奶酪，低碳水高乳脂，加州乳品协会官方推荐！ 配方参考@肥呀肥 ，感谢！

用料

• 奶油奶酪 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 45克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 45克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 35克

🧀️奶酪小蛋糕｜一口一个！不开裂不回缩！的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水搅拌顺滑细腻

步骤 2

加入玉米油（加热到60度左右）搅拌均匀

步骤 3

过筛加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋黄糊细腻无颗粒

步骤 6

蛋清加几滴柠檬汁

步骤 7

分三次加入细砂糖

步骤 8

打发蛋清至小弯钩状态

步骤 9

蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀

步骤 10

面糊装裱花袋

步骤 11

挤入模具

步骤 12

风炉模式110度30分钟左右，130度10分钟，140度10分钟（一共烤50分钟）

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2024-03-13 15:40:00