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金枕蛋糕值得收藏的好配方㊙️不塌陷❗️不回缩的做法

金枕蛋糕值得收藏的好配方㊙️不塌陷❗️不回缩

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作者: 佳尼JN
佳尼JN
配方可做250克纸盒2个

用料

金枕蛋糕值得收藏的好配方㊙️不塌陷❗️不回缩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,蛋清冰箱冷藏备用 玉米油和牛奶搅拌乳化均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛加入低筋面粉,玉米淀粉和泡打粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊状态比较稠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加几滴柠檬汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖混合10克玉米淀粉,分三次加入到蛋清中,打发蛋清至硬性发泡,提起打蛋器呈现小尖角

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的面糊倒入模具中,轻震模具去除部分气泡,表面用软化的黄油画一条线,再撒一点杏仁片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,140度烘烤45分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2023-04-24 22:47:28
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