除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留20g 根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
室温（26度）发酵一个小时，发酵后取出面 团，轻轻排气平分 8份，滚圆后松弛 10-15分钟。
面团擀成长方形，涂抹一层奶酥馅儿，卷起，四个一组放入模具中 二次发酵，30度左右，发酵 40分钟。二 发后，表面刷蛋液，剪刀剪开，撒酥粒和杏仁片
烤箱预热，上火160度下火 2105度烘烤 30分钟