三文鱼洗净切块，用厨房纸巾擦干备用。葱切葱花，姜切片，香菜切碎。虾皮洗净备用。豆腐切块。
锅中加少许油，放入葱花、虾皮炒香，放入三文鱼煎至变色。锅中加开水煮开，放入姜、豆腐、裙带菜、白菜煮软。
锅中舀一勺热汤把味增酱兑开，倒入汤里，搅拌均匀后关火，加香菜出锅。