纯净素｜杂蔬炒魔芋丝

作者： 一人一锅一碗

在减脂减重期间，但进入瓶颈期了。 晚上还得吃，就选了“魔芋丝”，即可以当主食又可以是道菜。搭配一些蔬菜，营养价值轻松拉满～ ▶️莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。 ▶️黑木耳营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、改善便秘等功效。 ▶️杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

用料

• 莴笋 半个
• 杏鲍菇 少量
• 黑木耳 适量
• 魔芋丝 一包
• 香菇木耳素肉碎 适量
• 盐 适量

纯净素｜杂蔬炒魔芋丝的做法步骤

步骤 1

老规矩，需要用到的食材，提前准备～ 操作步骤也可以在脑中过一遍哈！

步骤 2

👉热锅，放适量的“香菇木耳素肉碎”酱！自带油的酱料都好赞～（毕竟少了个步骤，懒人挚爱）

步骤 3

👉酱料翻炒热了，就可以放杏鲍菇。（杏鲍菇我切了一下，希望能更入味）

步骤 4

👉想吃软一点的莴笋，所以先放了。可以盖锅盖焖一焖。 （温馨提示：现在整体菜品翻炒可能有点干，可以适量放点泡黑木耳的水）

步骤 5

👉待莴笋煮透，就可以倒入黑木耳、魔芋丝，翻炒均匀，盖锅盖接着闷煮。 👉最后，放适量盐，翻炒，盛出即可食用。

菜谱创建时间：2024-03-12 00:51:53