荠菜去根，反复清洗干净，捞出来沥干水分。
大蒜拍扁去皮，切成蒜末，辣椒切圆圈。
辣椒、蒜末放入小碗里，按照个人口味加入低盐生抽混合均匀，加入芝麻油拌匀备用。
准备一个大碗，放入荠菜，右手倒面粉，左手抓一下荠菜，尽量抓均匀一点，抓好好淋上一点食用油，再次抓匀。
烧一锅热开水，把裹了面粉的荠菜放到蒸锅里，大火隔水蒸6-8分钟。蒸熟的荠菜饭看起来有点像冰草的感觉。我用的盘子开口大，荠菜铺的薄，受热也比较快，具体时间根据火力和荠菜的分量灵活调整。
蒸好的荠菜饭放小盘子里，淋上调味汁，一盘鲜嫩美味又营养的荠菜饭就做好了。
简单一蒸，营养好吃又补钙