瑞士鸡翅（甜卤鸡翅多汁）不辣的周黑鸭！超嫩！

作者： 懒猫猫2021

没吃过的朋友可以试试，这样做的鸡翅有点周黑鸭的甜甜的感觉，但是一点都不辣。鸡翅又很嫩，跟一般的卤鸡翅味道也不一样。

用料

• 鸡翅 2000克
• 生抽 100克
• 老抽 100克
• 黄冰糖 120克
• 水 1000克
• 八角 4个
• 葱结 1个
• 姜片 4片
• 白酒 1勺
• 蚝油 2勺

瑞士鸡翅（甜卤鸡翅多汁）不辣的周黑鸭！超嫩！的做法步骤

步骤 1

把除了鸡翅以外的食材放一起煮。 生抽100克，老抽100克，黄冰糖120克，水1000克，混合。再放姜片4片，葱结1个，八角4个。蚝油2勺，白酒一勺。 （如果是放砂锅的话可以煮上了，热的慢）

步骤 2

冻鸡翅化冻之后泡一下，再过一下水，去腥。 具体操作： 化冻后清水泡2小时， 换一锅清水冷水下鸡翅，水开煮1-2分钟。 （这里可以放点去腥的 葱、姜、料酒，不放问题也不大） 捞出来，洗干净。 我这里用凉水泡了一下。

步骤 3

卤汁煮开下鸡翅，煮4-5分钟，关火。不盖盖

步骤 4

砂锅保温性比较好 泡40分钟。保温性不太好的放50-60分钟。 然后就可以出锅了。

步骤 5

这个越泡越好吃。

步骤 6

吃多少捞多少，鸡翅口感很好。肥美多汁

步骤 7

里面是这样的

步骤 8

超级下饭，卤汤浇米饭也很好吃。 剩下的卤汁下次还可以用。 保存方法： 一周内用：烧开后放冰箱保存。 长时间不用，要放冷冻。

步骤 9

吃了一碗半的米饭 真的很香。

菜谱创建时间：2024-03-11 01:00:41