牛腩洗净切段，姜蒜准备好
油热下冰糖小火炒糖色
倒入牛腩下去裹上糖色，再料酒沿锅边淋入翻炒
下姜蒜，少许胡椒粉，五香粉，花椒粉翻炒均匀
依次下生抽，蚝油，红油豆瓣酱，黄豆酱，柱候酱翻炒均匀
放干辣椒，花椒 八角，桂皮，香叶，草果下去翻炒
加人没过食材多一点的水，1小勺盐大火烧开转小火，有条件的转砂锅小火慢炖一小时，我直接上高压锅大火上气，小火30分钟。
此时萝卜洗净，切滚刀块
将高压锅转至砂锅，放入白萝卜，大火煮开，小火焖煮20分钟
出锅啦，有香菜或葱的可以洒下出锅，卖相上看起来更有食欲。汁可以捞饭，捞粉，捞面，真的好香。朋友说下次再带食材过来让我煮。