牛肉燕麦蛋饼，为了它值得早起！360大卡

作者： 秋食爱吃饭

周末早餐要吃啥？得有鸡蛋吧，有粮食吧，有肉吧，还得有点儿菜。 如此一来，怎么把这些食材都融合到一起，还能做得好吃好看呢？ 哎嘿，被我找到了一个“蛋包肉”，改良一下就达成目标。 所以，就有了这个超级豪华又绝对吃饱的扎实早餐。 软嫩有料的蛋饼包裹着鲜香的牛肉，还有浓郁的芝士香气和解腻的黄瓜清爽，一口下去满足感油然而生，不枉费这一趟早起的折腾啊~

用料

• #食材
• 牛肉馅 80克
• 即食麦片 30克
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 30克
• 洋葱 15克
• #调味
• 海盐黑胡椒 3扭
• 薄盐生抽 5克
• 淀粉 3克
• 低脂芝士 1片
• 减盐番茄酱 5克
• 油 3克

牛肉燕麦蛋饼，为了它值得早起！360大卡的做法步骤

步骤 1

食材和调味都比较简单，只是步骤稍微多一点儿而已。

步骤 2

黄瓜刨成长片，洋葱切碎，麦片加热水泡个2分钟变软。 调一个黑椒汁：海盐黑胡椒+生抽+淀粉+20ml水，搅匀就行。 将鸡蛋打入麦片里，加点儿海盐搅拌成糊糊状。

步骤 3

锅里刷油，炒香洋葱后倒入肉馅炒到变色，再倒入酱汁煮3分钟。 ⚠️ 牛肉易熟，翻炒+炖煮5分钟即可，煮到酱汁收干就行。

步骤 4

锅里倒入鸡蛋糊糊，小火煎成圆饼状，用盘子翻个面。 ⚠️ 记得要小火不然会糊，有烙饼机就更靠谱了。

步骤 5

如图所示摆上黄瓜、牛肉和芝士盖住，倒上1勺水小火焖1分钟，完成。

步骤 6

为了让它好看，我就加了点儿番茄酱，让味道层次更丰富一些，吃起来也不腻。

步骤 7

一定趁热吃，鸡蛋和芝士冷了口感都会变差，搭配一杯冰咖啡会更舒爽哦

菜谱创建时间：2024-03-10 13:57:36