肉松卷面包

作者： NamoAmitabha

用料

• 高筋面粉 480克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 260克
• 盐 5克
• 糖 55克
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 表面食材：
• 鸡蛋液 1个鸡蛋
• 葱花 适量
• 芝麻 适量
• 火腿肠 1个
• 馅料：
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松卷面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外面包体所有食材放入搅拌桶里进行搅打成团，再放入软化的黄油继续搅打成光滑细腻的面团，并检查面团有薄薄的手套膜。

步骤 2

把面团取出、滚圆、放盆里盖上保鲜膜进行发酵成2倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团，排气，平均分割2份，把面团滚圆醒发15分钟，然后进行超作下一步。

步骤 4

取出面团擀开成烤盘大小，烤盘上垫油纸或者油布，把擀好面片放入烤盘中，用叉子在面片上依次叉上。

步骤 5

二次发酵成2倍大。表面刷鸡蛋液撒葱花、火腿粒。 烤箱预热180度上下火，放入烤箱烤15分钟出炉。

步骤 6

时间到取出面包倒扣在油纸上面。 开始馅料部分，面包表面涂上沙拉酱、撒肉松，卷起定型。面包做好了。

菜谱创建时间：2024-03-09 23:28:58