一鱼两吃

作者： 小心詩FoodLab

用料

• 鲫鱼 2条

一鱼两吃的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净以后，鱼肚皮塞两片姜， 用厨房纸巾把表面的水分吸干；

步骤 2

烧锅 下鲫鱼 把鲫鱼煎至两面金黄。 煎鱼的时候比较容易粘锅， 所以一定要把鱼表面的水分吸干， 再一个就是热锅凉油，这样煎鱼才不容易粘锅。

步骤 3

鲫鱼煎至两面金黄后加入姜片，再加开水 水量要一次性加够。 开锅后保持大火煮10分钟左右。 煮鲫鱼汤时一定要注意，大火浓白、小火清汤，想要煮出浓白的鲫鱼汤，一定要开大火。

步骤 4

制烧椒酱 二荆条烤箱上下火180度烤10分钟（怕辣可以再放锅里煎一下去辣） 和泡姜一起切碎备用

步骤 5

汤里放配料稍微煮开 鱼捞出放盘， 浇上烧椒酱 淋上热油

菜谱创建时间：2024-03-09 22:17:59