酵母与牛奶混合。 加入盐、糖、全蛋液、面包粉、加入融化的黄油。从外向内的拌成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏一发12小时。次日拿出面团手指戳个洞不回缩就是发好了，也可以拿到室温再缓个20分钟再下一步。
拍掉大气泡再分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团拍出大气泡，翻面，擀成长方形，撒上肉松，从上往下卷起来，收口捏紧。
像做贝果一样，一端擀成扇形，再包住另一端，记得包住喔，捏紧一点。再把香肠套进去即可。
34度湿度70%二发40-50分钟，发至表面轻微回弹即可。 发好后再淋沙拉酱、番茄酱，撒欧芹碎。同时预热烤箱上下175度20分钟左右。