咸肉（简称一下）热水泡泡，怕太咸了。
锅里来点油炒咸肉、姜片，炒出油，放点花椒，花椒易焦晚放。 此时锅中会非常香，那说明这道菜快成了。来点料酒，去去肉腥。
白菜放进去翻炒炒憋，加热水进去烧开，盖锅盖，炖。
白菜软了，淡你就加点盐，来点味精，出锅。