红烧毛笋

作者： 秦蓝

又到毛笋季节，秦蓝家常菜上菜喽～哈哈

用料

• 毛笋 一棵
• 葱 少量
• 美味鲜、醋、红糖、啤酒 适量

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

毛笋剥壳洗净

步骤 2

切成大块

步骤 3

水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟

步骤 4

煮好的笋块捞起（如果不马上煮的笋一定要按以上步骤弄好，冷却后冰箱冷藏保存）

步骤 5

按笋的纤维直切成笋片(横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲)，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水（水平没过笋片），大火烧开后中小火，15分钟～20分钟后再大火收汁

步骤 6

撒上葱花盛起装盘

红烧毛笋的小贴士

第一发，没有经验～不过～烧菜的经验足够～呵呵

菜谱创建时间：2014-04-14 20:50:07