蒜切片，西兰花焯水；
锅里加油，下蒜片爆香；
中小火，下香肠煎至肥肉透明；
下西兰花，煸炒一会，加少许蚝油；
加生抽，翻炒均匀，加盖焖烧 2—3 分钟；
最后加一勺蒜头油，翻炒均匀，出锅。
全程火力不要太大，无需加盐。用的广式香肠就可以。照片用的香肠是朋友家人自制的。