腌笃鲜

作者： 罐装旺仔_adpi

用料

• 咸肉 250克
• 春笋 两根
• 排骨 400克
• 百叶结 200克
• 小葱 3根
• 姜片 5片
• 料酒 三勺

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

咸肉切成拇指厚的小段 排骨咸肉冷水下锅 加葱姜料酒 煮开后焯水3分钟 撇去浮沫 捞出温水清洗 控水

步骤 2

春笋切滚刀块 和百叶结一起焯水2分钟

步骤 3

热锅放入猪油 猪油融化后倒入排骨咸肉翻炒几下 加入开水 喜欢喝汤就多加水 加小半勺盐 放入两个葱结 烧开转小火炖一小时

步骤 4

炖上一小时 再加入百叶结和春笋 再炖20分钟 出锅撒葱花

菜谱创建时间：2024-03-07 19:13:14