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荠菜炒鸡蛋

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荠菜的吃法很多,考虑到最近吃肉比较多,需要吃点清爽的调理一下肠道,那就搭配炒鸡蛋吧。入口有荠菜的清香,吃起来回味甘甜,还有鸡蛋的香气,特别鲜美。

用料

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

荠菜清理掉根部,反复清洗几次

步骤 2

烧一锅热开水,放半勺盐和几滴油,放入荠菜焯水大约15秒,变色后捞出来过凉水,沥干水分。

步骤 3

荠菜切成合适的长度,不要切太碎了。

步骤 4

鸡蛋去壳,蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

步骤 5

加入切好的荠菜翻拌均匀,按个人口味加入适量的盐调味。

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步骤 6
步骤 6

热锅放油,倒入拌了鸡蛋液的荠菜,中火煎到蛋液微微有些凝固,鸡蛋翻面的同时扒拉成小块。

步骤 7

荠菜鸡蛋煎到微微焦黄,炒干水汽,一道营养好吃的荠菜炒鸡蛋就做好了。

步骤 8

鲜嫩美味营养高,遇到别错过

菜谱创建时间:2024-03-07 10:51:55
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