戴一次性手套把芋头削皮，紫薯也削皮。 把芋头和紫薯切长条或是块，放进蒸锅。 大火烧开后，中小火20分钟，筷子一戳能戳烂就行。
趁热取出到大打蛋盆，把糖加入搅拌融化，再加水搅拌，再加淡奶油搅拌至一体不沾状态。（蛋糕夹心适合） 冷藏2-3天内吃完 冷冻可以放时间长一点。 想吃稀一点就再加水或是淡奶油。