俄罗斯经典汤品——俄式杂拌汤
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一碗好汤，源于时间的沉淀和风物的甄选。从选材清洗，到文火慢炖，直到最佳赏味火候。一锅煮万物，不同的食材在滚烫锅中相互交织融合，几步磨合，步步用心烹饪，升华出食材难得的鲜美滋味。
滋补入胃，健康鲜美，食以汤为鲜。汤，深受中俄两国人民的喜爱，虽做法略有不同，但“一锅烹鲜美”的技艺却如出一辙，都会精选应季食材，精心搭配食材，进而炖煮出汤品的美妙滋味。好油烹好汤，好的油脂能够让汤品香而不腻、营养全面。红色夏日葵花籽油富含丰富的不饱和油脂酸和维生素，烟点高不易滋生油烟，是国际公认的“健康油”，也是汤品的「绝佳拍档」！
滋补靓汤，探寻中俄两国绝佳好汤风味。本月，红色夏日Leto Krasno将为您带来「滋补健康好汤」系列菜谱，与您一起将健康生活进行到底！
俄罗斯经典汤品——俄式杂拌汤的做法步骤
步骤 1
将带骨牛肉放入锅中中小火煮制两个半小时左右，煮制1小时后放入胡萝卜。
步骤 2
煲汤过程中可以备菜：将肉肠切条、或切片、或切块，将洋葱切片，酸黄瓜切成小块，将小葱、茴香和欧芹切成碎。
步骤 3
肉汤煮好后将牛肉和胡萝卜捞出，随后将牛肉和胡萝卜切成小块备用，剩余的汤继续用小火加热。
步骤 4
将红色夏日Leto Krasno葵花籽油加热，放入酸黄瓜和洋葱翻炒出香味后，再放入肉肠和番茄酱，炒出香味后与牛肉一起倒入牛肉汤中，随后加入黑胡椒、辣椒粉、橄榄、盐调味，最后放入胡萝卜、小葱、小茴香和西芹，随后盖上锅盖煮制10分钟左右即可。
菜谱创建时间：2024-03-06 15:33:13