面粉、酵母、泡打粉、糖和水夯巴郎搅合在一起，不过温水建议分次加入，揉到面团光滑为止
揉好的面团盖上盖，放在温暖的地方发酵（或使用烤箱发酵功能，每家烤箱脾气不同，我家烤箱温度控制在28度左右），烤箱里放一盆水，发酵两小时
面团发酵到两倍大的时候就差不多了，继续揉到面团没有空隙，然后分成25-30克左右的剂子，大约能分出25个左右。
分好的剂子用左手移动，右手擀，擀成中间鼓、周边薄的面皮。
在等待面团发酵的时候就可以开始做肉馅儿了。家里有现成的牛肉馅儿，葱白和姜切碎，混合在一起
开小火，锅里下热油，把生抽、五香粉、白胡椒粉、甜面酱稍微翻炒然后下“一半”的肉馅（记得是一半！），翻炒熟透即可关火
炒好的牛肉馅儿放温凉，然后把切好的葱花和少量盐、以及另一半生牛肉馅搅拌在一起就可以开始包啦！（图片没拍到加葱花的照片）
包好的小笼包可以放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来上锅蒸即可。孩子们很喜欢，只是感觉有点辣，不知道是不是胡椒粉的缘故，不能吃辣的胡椒粉的量可以酌情减少哈！