记录我做的韭菜鸡蛋饺子

作者： 瘦瘦不瘦欸

作为南方人真是不会做面食，只会买现成的饺子🥟面条🍜。过年在家闲着没事包了两次饺子🥟，从剁馅到上桌，基本上可以自己搞定，做的煎饺和蒸饺，没敢煮，怕煮成片儿汤。但今天我想试一下煮来吃，打算做韭菜鸡蛋馅儿的，放一点肉，还是包元宝形的。

用料

• 韭菜 一把大概200g
• 鸡蛋 三个
• 后腿猪肉 150g
• 饺子皮 我准备了一斤，没用完，大概用了350g？
• 白胡椒 一点点🤏
• 盐 适量
• 生抽 随意
• 蚝油 随意
• 十三香 随意
• 猪油 适量
• 食用油 摊鸡蛋用

记录我做的韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋，放少许盐，白胡椒，搅散

步骤 2

锅烧冒烟，食用油多放点，倒蛋液，快速滑散鸡蛋，捣碎

步骤 3

韭菜切碎，切细一点，后腿肉剁碎

步骤 4

馅儿抓匀

步骤 5

馅儿开始调味，放点盐

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步骤 6

步骤 6

生抽

步骤 7

蚝油

步骤 8

十三香

步骤 9

猪油化开，烧热一点，泼在馅儿里

步骤 10

泼好啦 油光发亮。

步骤 11

开始包啦，边边上可以抹点清水，粘得牢

步骤 12

全部包好啦，51个，馅儿包完，皮还剩一点点

步骤 13

水烧开，放饺子🥟大火煮了五分钟，熟了

步骤 14

我喜欢干捞！

步骤 15

吃上啦，非常美味！

菜谱创建时间：2024-03-05 21:07:26