嘎嘣脆萝卜干

作者： 娴不住的人

用料

• 萝卜干（已泡好） 500
• 材料我写在图片下

嘎嘣脆萝卜干的做法步骤

步骤 1

这是我自己晒好的，先用开水泡开，泡发的程度要看你喜欢的口感。我这些晒好都这么么粗，泡的时间要长点

步骤 2

把水煮开就放萝卜干下去泡，我是图放便，大约30分钟左右。直接用热水泡也可以

步骤 3

以1斤泡好的萝卜干为计算，盐3g，味精4g，鸡精4g，白糖15g，花椒面1g，芝麻油15g，老抽少许，辣椒油80g，老干妈10g（如果想吃五香的，就不放花椒面，放五香粉1g）拌匀，腌一晚上左右就可以元吃，放冰箱冷藏保存15天

步骤 4

泡好的萝卜干切粒，把上面写的都放下去，拌匀

步骤 5

我这次没做辣椒油，但做法已写出来 辣椒油用，新一代200克，七星椒50克，二荆条50克， 用800克的大豆油烧到80度热，放入以上3辣椒，炸香起锅放冷后打碎备用 油继续烧热，放入葱，姜，洋葱，青红花椒一起炸香，然后捞起来不要。待油冷了后倒入打碎的辣椒面上，这就是辣椒油。这辣椒油做好后静止放一晚会更香

菜谱创建时间：2024-03-05 19:40:00