自己做的青团

作者： 牛牛-58

第一次做青团，艾草粉有点多，青团的颜色有点像墨绿色了。下次改进，艾草粉可以少加一些。终于吃到自己做的青团了，虽然青团的颜色有点不尽人意，但是口感绝对比外面买的好吃，豆沙也不是那么甜。

用料

• 糯米粉 250克
• 澄粉 30克
• 木薯淀粉 20克
• 艾草粉 15克
• 温水（拌艾草粉） 100克
• 开水（拌糯米粉等） 150克
• 豆沙（自制） 大约410克

自己做的青团的做法步骤

步骤 1

原材料见以上图片。

步骤 2

艾草粉加入温水拌匀。

步骤 3

糯米粉澄粉木薯淀粉按配方称量入盆，用筷子拌匀。

步骤 4

在盆里面再加入经温水拌匀后的艾草粉，用手揉搓粉团直至三光。

步骤 5

把豆沙揉成30克左右的团子，待用。

步骤 6

粉团每个称一下，在40克左右。把豆沙团子装入粉团碗中（粉团用手搓成一个碗状形），逐渐收口，直至合拢，做成团子。

步骤 7

青团放入蒸箱里，设置温度100度，时间9分钟。

步骤 8

时间到，自制的青团出炉了。

菜谱创建时间：2024-03-05 18:11:54