尖椒洗净、擦干、去蒂；我买的是肉比较厚不太辣的那种尖椒
尖椒喷油（我是用手摸上一层）防止烤焦，上空气炸锅180度烤6-7分钟，翻面再烤6-7分钟，中间可以打开看看，尖椒外皮焦黄就可以了
中间可以调个料汁：蒜蓉酱舀出2大勺放入锅中，加生抽、醋、耗油、糖、盐、清水烧开备用
将烤好的尖椒移入酱汁锅内，大火烧开收汁、装盘冷却，浸泡入味，虎皮尖椒冷的热的都好吃。