藜麦荞面窝窝头（无酵母）

作者： 我是一个爱做饭的小星星

只有美食不可辜负，也只有美食可以安慰我😛 烫面荞面窝窝头很好吃

用料

• 荞麦面粉 500克
• 玉米面粉 100克
• 糯米粉 100克
• 奶粉 100克
• 开水 适量

藜麦荞面窝窝头（无酵母）的做法步骤

步骤 1

把荞麦面粉 玉米面粉 糯米粉 奶粉搅拌均匀，然后倒入面包机中，没有面包机的就放和面盆里

步骤 2

少量多次加入开水（一定要用开水烫面），我的是用面包机和面不需要手动搅拌，如不用面包机和面就用筷子🥢慢慢搅拌，不怕烫的用手也行😂，搅拌成团后用手揉面至光滑，醒面2个小时左右（这个步骤不能少，为了口感更好）

步骤 3

加入提前煮好后的藜麦（藜麦一定要沥干水分），揉至面团光滑

步骤 4

取适量面团，捏成如图形状，底图捏一个小窝窝，水开后上锅蒸20分钟（冷水上锅蒸25分钟），关火后再闷5分钟左右，就可以揭盖出锅

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

我面和的比较多，留了一部分不加藜麦，原味的也很好吃，水开后上锅蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

出锅后平放至凉，分小袋放冷冻，吃的时候又上锅蒸一下

菜谱创建时间：2024-03-04 22:16:51