生爆排骨

作者： 瘦瘦不瘦欸

用料

• 排骨 小排肋排都可以
• 白糖 一点点🤏
• 姜 一两片
• 八角 根据排骨的量放，最多一颗
• 香叶 根据排骨的量放，最多一片
• 生抽 一点点🤏
• 老抽 一点点
• 料酒 随意
• 盐 一点点🤏
• 开水 没过排骨
• 小米辣 一个
• 蒜 一瓣
• 十三香 随意

生爆排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的排骨洗干净，一定要新鲜！

步骤 2

洗好用厨房纸吸一吸水

步骤 3

少许油，小火慢煎排骨

步骤 4

翻面煎

步骤 5

白糖，我不会炒糖色所以直接放，会炒的可以先炒糖色再放排骨

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步骤 6

步骤 6

姜八角香叶

步骤 7

料酒

步骤 8

生抽

步骤 9

老抽

步骤 10

盐

步骤 11

开水没过排骨

步骤 12

像这样，小火煮到可以收汁的程度，我煮了半小时，🈶小葱可以放一颗，我没有

步骤 13

收汁时放蒜和小米辣下去

步骤 14

还有十三香，炒两下出锅

步骤 15

好吃😋

菜谱创建时间：2024-03-04 19:55:16