塔皮 1️⃣冰水➕砂糖➕盐搅拌均匀 2️⃣搅打机 点阵打至黄油必须打至绿豆颗粒状态 有些干粉 3️⃣分2次加1️⃣干粉后打至用手压成团 4️⃣放入保鲜袋中保鲜袋擀开 放冰箱冷藏一夜 擀压4mm厚度 一个8*12 压进模具中 扎孔 放冰箱冷藏10min 放入承重石 （烘焙石）预热烤箱 上下火180烤22min
杏仁奶油 1️⃣糖粉➕软化黄油搅打均匀 2️⃣加入香草膏，分次加入全蛋液低速搅打均匀 3️⃣加入低粉和杏仁粉低速搅打均匀 放凉的挞皮挤入杏仁奶油 预热烤箱 上下火180烤15-18min
青苹果库利 1️⃣果茸➕砂糖➕柠檬汁煮60度 2️⃣果肉打成泥加入 加入吉利丁搅拌均匀 3️⃣加入利口酒搅拌均匀 放冰箱冷藏备用 切块 放在塔内
1️⃣奶油奶酪加炼乳➕砂糖搅拌至顺滑 2️⃣加入柠檬汁皮屑搅拌均匀 再加入淡奶油打发至8成发