大虾处理干净（去虾须 开背 去虾线 虾脚）蒜切沫儿
锅中热油，放虾煸炒并把虾头中的虾油按压出来。炒至两面变色先盛出来。
再添点油，热后放一半蒜末个一个小辣椒，炒出香味儿再放虾。
继续煸炒，然后放剩下的蒜末，生抽 耗油 料酒，最后撒点葱沫出锅。开吃啦！