水煮肉片

作者： 橘生淮北1021

用料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 里脊肉 300g
• 自己喜欢的蔬菜 随意
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 蛋清 一只蛋
• 淀粉 放一点点
• 蒜 半个
• 红辣椒 4-5根
• 花椒 少量，如图

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，加入蛋清、淀粉、生抽、小勺盐、一点油搅拌，放在一边腌制。

步骤 2

备好喜欢的蔬菜，蒜和辣椒切碎，葱切小段。

步骤 3

蔬菜水煮熟，铺在碗底，锅底下油，放一半红辣椒和蒜末，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加水，约一碗的量。

步骤 4

烧开后加入肉片，一片片下入，煮熟。

步骤 5

将汤和肉片放入碗中。

步骤 6

最后放上剩余的辣椒蒜，放入葱和花椒，锅底起底油，烧到冒烟，很热的时候倒在这些料上面完成最后一步。

菜谱创建时间：2024-03-03 23:18:48