将里脊去除筋膜,顺纹理切大块
洗净放入高压锅,加入八角香叶料酒,姜拍碎,有花椒的话加十几粒,去腥,没有也可不加,加入没过肉的水,高压锅上汽关小火十分钟后关火
高压锅排气后将肉取出,装入保鲜袋,用擀面杖拍散,放入面包机中
加入食用油,生抽,蚝油,老抽(少许即可,炒完颜色也会变深一些)白糖少许,面包机开启果酱模式,大约一小时5分,之后再开启半个程序,晾凉密封保存即可