黑米蛋糕卷（无面粉蛋糕）

作者： 古兰姐姐

用料

• 鸡蛋 5个
• 黑米粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖1（放蛋白） 15克
• 玉米油 20克
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 白砂糖2（放淡奶油） 10克
• 淡奶油（总统牌） 200克

黑米蛋糕卷（无面粉蛋糕）的做法步骤

步骤 1

这个配方是给自己备查的，调整了用料，蛋糕体按照分蛋戚风或者蛋糕卷的流程做就可以。但奶油可以再少一点，150克到100克就可以了。

步骤 2

黑米蛋糕卷（无面粉蛋糕）的小贴士

这次用的是自己磨的60克黑米粉， 20克玉米淀粉，加入蛋黄之前是过筛过的，但是成品偶有几颗小的颗粒，感觉是玉米粉造成的，下次减少玉米粉的量试试。

菜谱创建时间：2024-03-03 20:34:52