杂菇酱拌“小毛毛虫”

作者： 喆喆滴麻麻

哄娃“神器”，不仅可以让娃一次吃到很多种蘑菇，做的时候还可以让娃也参与其中。一边哄娃一边做饭，一举两得啊！

用料

• 葱丝、姜丝 适量
• 杏鲍菇 1个
• 干羊肚菌 5个
• 香菇 6个
• 麻椒 约10粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 面粉 按实际人数
• 清水 适量
• 白胡椒粉 适量

杂菇酱拌“小毛毛虫”的做法步骤

步骤 1

面粉和清水和成面团备用。

步骤 2

干蘑菇泡发，所有蘑菇洗净切成小丁。

步骤 3

需要用到的工具。

步骤 4

面团醒好后切成小方块。

步骤 5

放在麻食板上用大拇指按压出形状。

步骤 6

锅中放入底油，加入葱姜丝及麻椒炒一下，再加入肉沫炒至肉沫变色。

步骤 7

加入所有蘑菇丁。

步骤 8

加入生抽、老抽、醋及适量清水煮至蘑菇全熟。

步骤 9

“小毛毛虫”入开水煮熟，喜欢过水面的可以过下水。

步骤 10

煮好的面浇上蘑菇酱就可以干饭了。

杂菇酱拌“小毛毛虫”的小贴士

1. 面团和的稍硬一点，易成型还不粘。 2. 蘑菇随意更改，我是家里有什么放什么。 3. 面的形状随便做，猫耳朵、海螺型、面条等等都可以。 4. 喜欢吃辣可以加些辣椒一起炒，多种颜色还好看些。 5. 调料的量按个人口味调整即可，不喜欢麻椒可以换花椒或者不加，但个人觉得加一些可以去除肉腥，使口感更丰富。 6. 盐可以在蘑菇酱出锅前加一些调整咸度，味道够了就不用加了。

菜谱创建时间：2024-03-03 19:30:19