酸菜炒牛肉

作者： 摇啊瑶

我这个量是好大好大一盘，一般人家一定减半 每次吃太二酸菜鱼吃酸菜都意犹未尽，这回管够 某人一人食：200克肉，300克酸菜

用料

• 牛肉 220
• 酸菜 500
• 干辣椒 1
• 蒜末 若干
• 🌼腌牛肉
• 淀粉、白糖、、白胡椒粉，食用油

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

南方酸菜，我买的什么老母水泡酸菜，没有什么添加剂，打开切片或丝泡半小时

步骤 2

牛肉切片，如果血水太多可以洗两遍 然后腌制10分钟（淀粉、酱油、白糖少许，食用油）用手抓匀 蒜切末，干辣椒1个切段

步骤 3

热锅凉油，下蒜末和辣椒爆香，放入酸菜炒到没水，充分炒熟，可以加少量水继续炒，一定炒足够，然后出锅

步骤 4

热锅凉油下牛肉翻炒，翻炒全部发白 加入酱油翻炒均匀。 倒入炒好的酸菜，继续翻炒均匀，不要放盐，酸菜已经够咸

步骤 5

吃的时候，每一口都要有一片牛肉配一堆酸菜，这样才好吃

菜谱创建时间：2024-03-03 19:27:02