首先，锅里烧开水，放些料酒，水开后把牛肉片放下去炒熟，洋葱（我放了小半个）、芹菜（四五根）小葱（四五根）切成末（葱白和葱绿分开放）
热锅倒油，把洋葱、芹菜、葱白放下去炒（变软就可以把火关小）放一点点盐（口味淡可以不放），蚝油、一点点醋、生抽、香油，翻炒一下芹菜熟了就可以把焯水好的牛肉放下去，翻炒一下放葱绿起锅。（第一次没有放水淀粉，没有汤汁。在芹菜快熟了就可以调小半碗水淀粉勾芡再下牛肉）
装入盘子后撒上黑胡椒，自己乱做的法子，居然莫名好吃！