长豇豆一大把（刀豆也可以），切小丁，1cm左右长度。肉末，超市买现成的，偏肥一些的，250g。三瓣蒜🧄切末。
锅底油，大火，8成热，下蒜末煸香。
下肉末炒散。
炒出油脂。
然后下豆角丁。加一些盐。转小火继续煸炒。
喜欢酥软的豆角，就加一点点水，盖盖子，小火焖一会（3分钟）。喜欢脆的豆角，不用加水，盖盖子，焖1分钟。
然后开盖子，大火炒，肉末有一点点变成褐色，干燥，就可以起锅了。 这个菜，拌在饭里，小朋友也喜欢。