半只鸡，洗净
洋葱四分之一颗，大葱半条
姜七片，蒜六瓣，葱最后关火才放
先用热油化了冰糖，让后鸡肉下锅翻炒上糖色，加入姜葱蒜，一勺酱油翻炒
移入砂锅里，水份量要比鸡肉矮一点，不然收汁要等很久。
盖上锅盖，大火开了后转中小火煮了十五分钟，沿着锅盖下淋一圈料酒，准备关火前才下葱条，下早了葱煮黑了不好看。
盖着锅盖端出客厅，香味飘满屋，还在房间上网的大小孩、在写作业的俩娃都引出来吃饭了。
一家四口感觉半只鸡有点少，下次试试一只鸡的量。