太阳饼

作者： 打shi不熬夜

网上学的

用料

• 1.面团：
• 中筋面粉 100克
• 水 80克
• 酵母 1.5克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 2.酱料：
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 孜然粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 糖 1勺
• 洋葱 半颗
• 大蒜 头
• 淀粉 8克
• 水 20克
• 3.其他：
• 鸡蛋 2只

太阳饼的做法步骤

步骤 1

将面团材料搅拌至无干粉（水中先放酵母、糖、盐，再放面粉），放冰箱冷藏过夜发酵

步骤 2

将洋葱、大蒜切碎，放入油锅中炒软，将酱料中除淀粉和水的其他材料全部放入继续炒，再将淀粉和水混合后倒入锅中翻拌均匀出锅

步骤 3

提前半小时拿出面团回温，热锅放油，双手沾油将面团分为两份，将一份面团稍微整形放入锅中，用手指面团中间整形出一个坑状，在面坑中打入一个鸡蛋，盖上盖子，全程小火，底部煎至金黄翻面继续盖盖小火煎

步骤 4

并出锅后刷上酱料即可

菜谱创建时间：2024-03-02 18:30:51