首选把牛肉的血水用凉水泡出来。 牛肉千万不要用锅炒（容易老）。直接下到高压锅里，放入葱姜蒜。 直接放入超市买的炖肉料（不用在配比花椒香叶八角了），放入盐和生抽。高压锅选择炖肉模式。
锅中放入少量油，放入西红柿（切块），超出西红柿汤。然后直接倒入高压锅顿好的牛肉（连汤一起倒入），在炖20-30分钟。放入冰糖。如果不太咸，再放点盐。
出锅，此时的牛肉软烂可口，西红柿味道浓郁。大家做起来吧。