羊肉切块洗净，用料酒姜片焯水，焯水后沥干，加姜片煸炒，放适量的盐调调味，炒好放入电饭锅铺底
放甘蔗、陈皮，加水与肉持平（肉多，肉少就要超过），放一小颗冰糖，加点两块腐乳，适量的生抽、耗油，按电饭煲的蒸煮键50分钟
到点了锅里水会变少，注意不用加水，直接把胡萝卜放进去，按煲汤键，调一个半小时左右的时间，（煲汤键是不怎么去水，只要前面加够水了后面就不用加水了）
在到点前的20分钟把腐竹放进锅里一起闷，这时也可以尝尝咸淡，再次调味 切记不要为了偷懒，早早的把腐竹放进去，不然能吃到的腐竹绝对少得可怜
电饭锅好了后，不要着急打开后，最后一步是关键，用余温闷一闷肉，这样肉既不会碎烂也不会柴，还有一点的嚼劲